塩味ではありません
- 2006/02/20
- 11:55
塩味を加味したデザートですが、しょっぱいわけではありません。塩を混ぜ込み甘さを際立たせてるわけです。けして塩をドーナツにかけるようなことはしないで下さい。スイカと同じことなんですから！！アンコを作るときに隠し味に醤油と塩は少しいれますよね。醤油で日向臭さを消して、塩で甘みを引き立てるわけです。
たしかに、どちらもちょっと癖になる味です。甘さをひきたてるバランスがいいんでしょうね
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塩味を加味したデザートですが、しょっぱいわけではありません。塩を混ぜ込み甘さを際立たせてるわけです。けして塩をドーナツにかけるようなことはしないで下さい。スイカと同じことなんですから！！アンコを作るときに隠し味に醤油と塩は少しいれますよね。醤油で日向臭さを消して、塩で甘みを引き立てるわけです。
たしかに、どちらもちょっと癖になる味です。甘さをひきたてるバランスがいいんでしょうね
